Paprika vierteln, entkernen, abbrausen und quer in Streifen schneiden. Pilze putzen, feucht abreiben und in Scheiben teilen. Schnitzel trocken tupfen, salzen und pfeffern.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel darin auf jeder Seite goldbraun anbraten. Herausnehmen. Pilze ins Bratfett geben und 1-2 Min. braten. Paprikastreifen unterheben, 3-4 Min. mitdünsten. Brühe angießen, aufkochen und Sauce ca. 3 Min. köcheln lassen.
3 Thymian abbrausen, trocken schütteln, einige Blätter abzupfen. Sahne in die Sauce rühren und leicht einkochen lassen. Mit Thymianblättchen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver abschmecken. Schnitzel zufügen und 3-4 Min. in der Sauce gar ziehen lassen. Mit übrigem Thymian garniert servieren
pro Portion 330 kcal, 36 gKH, 10 g EW, 39 g F, Zubereitung 30 Min.
