Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 3 EL Öl, groben Pfeffer, Paprikapulver und Curry verrühren. Fleisch in der Marinade ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Kräuter waschen, trocken schütteln. Blätter, bis auf etwas Thymian zum Garnieren, abzupfen und hacken. Paprika halbieren, putzen, waschen, in Streifen schneiden. Gurke waschen, putzen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen und klein schneiden.
Essig, Zitronensaft, Petersilie und Hälfte gehackten Thymian verrühren. 4 EL Ol darunterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gurke, Hälfte Zwiebeln, Oliven, Pfefferschoten, Tomaten, Salat und Vinaigrette vermengen. Käse hineinbröckeln.
Knoblauch schälen und hacken. Pfanne erhitzen. Mariniertes Fleisch darin rundherum goldbraun braten. Knoblauch und übrige Zwiebeln zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gyros und Salat anrichten. Mit Rest Thymian bestreuen und garnieren. Dazu passt griechischer Joghurt.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 520 kcal E 40 g, F 35 g, KH 9 g
