Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten quellen lassen. Paprika, Möhren und Lauchzwiebeln putzen, evtl. schälen, waschen, klein schneiden. Knoblauch hacken.
1 EL Öl erhitzen. Gemüse und Knoblauch darin ca. 15 Minuten braten. Salzen, pfeffern. 2 EL Öl erhitzen. Koteletts darin pro Seite ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reis evtl. abgießen. Kräuter, bis auf einige, hacken. Mit Gemüse unter den Reis heben. Alles anrichten. Mit Rest Kräutern garnieren.
Pro Portion: ca. 600 kcal E 35 g, F 39 g, KH 28 g Zubereitung 20 Min
