4 mittelgroße Stangen Porree (Lauch)
200 g Brotaufstrich »Paprika & Peperoni\" (z. B. von Brunch)
4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
2 Beutel Kartoffelpüree \"das Komplette\" (für je 3 Portionen; je 1/2 1 Wasser)

h außerdem:
1 EL Paniermehl
1 Ei
1 EL Öl
Salz
etwas getrockneter Thymian
2 EL Butter/Margarine
1/2 TL Gemüsebrühe (instant)
1 TL heller Soßenbinder
evtl. Petersilie zum Garnieren
Schnitzel mit Paprikakäse-Kruste

1. Porree putzen, waschen, längs halbieren und in Stücke schneiden. Brotaufstrich, Paniermehl und Ei verrühren.

2. Schnitzel waschen, trocken tupfen. Im heißen Öl von beiden Seiten kurz anbraten, salzen. Käsemasse auf den Schnitzeln verteilen, mit Thymian bestreuen. Auf ein Backblech legen und im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten überbacken.

3. 1 EL Fett in einem Topf erhitzen, Porree darin andünsten. Mit 1 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren, aufkochen, ca. 5 Minuten garen. Mit Soßenbinder binden. 1 l Wasser aufkochen, vom Herd ziehen, ca. 1 Minute abkühlen lassen. Püreeflocken und 1 EL Fett einrühren. Alles anrichten. Mit Petersilie garnieren.