Salbei-Filet mit Speck gefüllt

Zutatenliste

16 Schweinemedaillons
1/2 Bund Salbei
1 Flasche Pfeffersteak-Soße
8 Scheiben Frühstücksspeck
4 große gekochte Kartoffeln

Fleisch abbrausen und trockentupfen. Längs einschneiden, aufklappen und etwas flach klopfen. Den Salbei abbrausen, trockenschütteln. Blättchen abzupfen. 8 Medaillons mit je etwas Pfeffersteak-Soße bestreichen und mit je 1-2 Salbeiblättern sowie 1 Scheibe Frühstücksspeck belegen. Danach mit je 1 Medaillon bedecken und mit kleinen Holzspießen fixieren.

Die Salbei-Filets auf dem heißen Rost ca. 8 Min. unter Wenden grillen. Kartoffeln halbieren, ca. 5 Min. mitgrillen. Mit den Filets anrichten. Mit der übrigen Pfeffersteak-Soße und evtl. mit Salbei garniert servieren.

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
25 Minuten
Kalorien
420
Kilojoule
Fettgehalt
12 g
Broteinheit
Proteingehalt
41 g
Kohlehydrate
25 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
12. September 2009
Gelesen
817

Notizen

Zu den gegrillten Kartoffeln schmeckt ein Tomaten-Chili-Dip feurig-lecker:
300 g Tomaten häuten und in Würfel schneiden. 1 Chilischote abbrausen und fein würfeln. 1 Zwiebel abziehen, fein hacken und in 1 TL Olivenöl glasig dünsten. Mit 50 ml Gemüsebrühe ablöschen. Tomaten sowie Chili zufügen und alles bei geringer Hitze ca. 5 Min. dünsten. Danach pürieren und etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Kommentare

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