Filet in ca. 2,5 mm dicke Scheiben schneiden und im heißen Öl kurz scharf anbraten. Fleisch herausnehmen, salzen und pfeffern.
Creme fraiche in den Bratensatz rühren, aufkochen. Knoblauch abziehen und dazupressen. Sauce mit Salz u. Pfeffer abschmecken.
Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben. Das Fleisch darauf verteilen. Basilikum abbrausen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und darübergeben. Darüber den Schafskäse bröckeln, die Sahnesauce angießen. Alles im vorgeheizten Backofen bei 22 ca. 15 Minuten backen
Zubereitungszeit ca. 20 Min. Backzeit ca. 15 Min. Pro Portion ca. 410 E 28 g, F 30 g,KH 6 g
