5-6 Minutensteaks vom Schwein (ca. 400 g)
2 Zwiebeln
4 Paprikaschoten (z. B. rot, grün und gelb)
3-4 TL Pesto (Glas)
2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
Salz
Pfeffer
3 EL Crème fraîche oder Schmand

Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.

1 EL Öl in einer großen Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin anbraten. Fleisch wieder zugeben. Ca. 100 ml Wasser angießen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren.
Fleisch nur kurz, aber kräftig anbraten. Dann bleibt es schön zart und saftig

Crème fraîche und Pesto, bis auf jeweils etwas zum Garnieren, unterrühren. Geschnetzeltes abschmecken, mit Rest Crème fraîche und Pesto anrichten.

Dazu schmeckt Baguette. Getränk: kühler Weißwein.

zubereitungszeit ca. 25 Min. Portion ca. 270 kcal 26 g E o 14 g F ¦ 8 g KH