Backofen auf 80 Grad (Umluft 60 Grad) vorheizen. Zwiebeln, Knoblauch abziehen. Eine Zwiebel in Ringe schneiden, die andere wie den Knoblauch hacken. Steaks trocken tupfen, im heißen Öl 3-4 Min. je Seite braten. Herausnehmen und warm halten.
Gehackte Zwiebel, Knoblauch ca. 10 Min. im Bratfett dünsten, salzen, pfeffern. Sahne, Zitronensaft zufügen, Soße ggf. pürieren. Abgebrausten Thymian trocken schütteln, zufügen. Soße 5-10 Min. köcheln lassen. Thymian herausnehmen, Soße abschmecken. Steaks mit Soße, Zwiebelringen, evtl. Thymian anrichten.
Zubereitungszeit Ca. 30 Min. Pro Person ca. 470 kcal, E: 36 g, F: 35 g, KH: 3 g
