Teigplatten auftauen lassen. Brötchenbrösel mit Kräutern, Senf, Salz, Pfeffer pürieren.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Filets trocken tupfen, im Butterschmalz anbraten. Teigplatten aufeinanderlegen, ausrollen, ein Rechteck (30 x 40 cm) zuschneiden. Mit Kräutermasse bestreichen, Filets so mit den Spitzen zueinander auf den Teig legen, dass ein langes Filet entsteht. Teig einschlagen. Aus dem Teigrest
Herzen ausstechen.
Eigelbe mit Sahne verquirlen, Teig damit bestreichen. Mit einigen Herzen garnieren, nochmals alles bestreichen. Filet und restliche Herzen auf ein geöltes Backblech setzen und ca. 30 Min. backen - die einzelnen Herzen früher herausnehmen.
Dazu schmeckt Möhrengemüse.
Zubereitungszeit: 45 Min. Garen: 40 Min. Pro Person ca. 620 kcal, E 36 g, F 40 g, KH 30 g
