Reis in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebeln schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Tomaten klein schneiden. Fleisch im heißen Öl von jeder Seite 2-3 Minuten braten, würzen. In einer Auflaufform verteilen. Zwiebeln im Bratfett anbraten. Tomaten kurz mitbraten, über den Filets verteilen. Bratsatz mit 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren. Frischkäse zugeben, auflösen, würzen. Medaillons damit begießen. Bei 225°C 8-10 Minuten backen. Basilikum in Streifen schneiden. Über das Fleisch streuen. Reis dazureichen.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, Pro Portion: ca. 480 kcal E 40 g, F 16 g, KH 45 g
