400 g Schweinefilet
300 g gemischte Pilze (ersatzweise Champignons)
2 Zwiebeln
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
200 ml Brühe
200 g Sahne
1 Pck. Mini-Knödel (400 g)
3 EL mittelscharfer Senf
1-2 EL Soßenbinder
2 EL geh. Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel)

Filet abtupfen, In Streifen schneiden. Pilze putzen und klein schneiden. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Öl erhitzen, Filet darin 2-3 Minuten anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen. Pilze und Zwiebeln Im Bratfett 1-2 Minuten dünsten. Brühe, Sahne angießen. Zugedeckt 5-10 Minuten garen.

Knödel nach Packungsanweisung zubereiten. Senf in die Pilzsoße einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Soßenbinder andicken. Fleisch zufügen, erwärmen. Mit Kräutern bestreuen. Mit Mini-Knödeln servieren, nach Wunsch mit Schnittlauch garnieren.

Pro Portion: ca. 478 kcal E 29,5 g, F 24 g, KH 37 g Zubereitungszeit ca 20 Minuten