Die Bohnen waschen, putzen, in kochendem Salzwasser 5-8 Min. garen. Inzwischen die Trauben kalt abbrausen, von den Stielen zupfen. Den Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad).
Filet in Scheiben schneiden, in Butter 1-2 Min. pro Seite braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Aus der Pfanne nehmen. Bratensatz mit Wein ablöschen. 3 EL Honig einrühren, 200 g Trauben zufügen, ca. 5 Min. köcheln.
Die Feigen waschen, Deckel abtrennen. Käse in Scheiben teilen, auflegen. Feigen 5 Min. backen. Bohnen abgießen, abschrecken. Mit 250 g Trauben mischen. Zitronensaft auspressen, mit 3 EL Honig, Öl, Salz, Pfeffer verquirlen, unterheben. Feigen darauf anrichten. Mit Filet, Trauben-Honig-Soße servieren.
Zubereitung: 50 Min.; Pro Portion: 630 kcal; KH: 43 g, F: 26 g, E: 52 g
