Schweinefilet mit Oliven

Zutatenliste

1 Schweinefilet (ca. 600 g)
1 Zwiebel
2 EL Öl
40 g gem. Mandeln
100 g grüne Oliven mit Paprikafüllung (Glas)
150 ml Orangensaft
150 ml Fleischbrühe
2 EL Brunen Paprika Peperoni (Kühlregal)
Salz, Pfeffer
Basilikum

Zubereitung

Filet trockentupfen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons darin rundum kurz anbraten. Zwiebel zugeben und 1 Min. mitbraten. Gemahlene Mandeln zum Fleisch geben und kurz mitbraten.

Oliven halbieren. Mit Orangensaft, der Brühe sowie „Brunch Paprika Peperoni" zum Fleisch geben. Alles gut vermengen und zugedeckt ca. 5 Min. garen. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Medaillons mit Olivensoße anrichten und mit Basilikum garnieren. Dazu schmecken Miniknödel.

Zubereitungszeit Ca. 25 Min.Pro Person ca. 390 kcal, E: 35 g, F: 26 g, KH: 8 g

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
25 Minuten
Kalorien
390
Kilojoule
Fettgehalt
26 g
Broteinheit
Proteingehalt
35 g
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Sehr einfach
Geändert
07. Februar 2014
Gelesen
877

Notizen

Tipp:
Für dieses schnelle Gericht können Sie auch zartes, saftiges Schnitzelfleisch verwenden - am besten Minutensteaks aus dem Schweinerücken. An der Garzeit ändert sich nichts. Als Beilage können Sie auch dünne Bandnudeln oder Salzkartoffeln servieren

Kommentare

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