4 Scheiben Kochschinken halbieren. 40 g Babyspinatblätter putzen, waschen. 1/2 Bund Schnittlauch und 3 Stiele Kerbel hacken. 100 g Doppelrahmfrischkäse und 1 EL Milch glatt rühren. Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Schweineschnitzel (à ca. 175 g) waschen, trocken tupfen. Fleisch je auf einer Hälfte mit Käsecreme bestreichen. Mit Schinken und Spinat belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel überklappen, mit Holzspießchen feststecken. 2 EL Öl erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
