Filets waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten.
Romanesco putzen, waschen, in Röschen teilen. Möhren putzen, schälen, in kleine Stücke schneiden. Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abtropfen lassen, in einer Auflaufform verteilen. Filets in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen.
1/8 l Wasser erwärmen. Soßenpulver einrühren und aufkochen lassen. Butter in Stücke schneiden und bei schwacher Hitze darunterschlagen. Soße über den Auflauf verteilen. Mit Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken. Herausnehmen und mit Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 540 kcal E 40 g, F 38 g, KH 10 g
