Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Die Champignons putzen und halbieren.
Fleisch waschen, trocken tupfen, in Stücke (ca. 10 cm groß) schneiden. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Würzen. Aus der Pfanne nehmen.
Pilze im heißen Bratöl andünsten. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Fleisch zugeben. Tomaten und Lauchzwiebeln darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:
150 °C/Umluft: 125°C/Gas: siehe Hersteller) ca. 20 Minuten braten. Herausnehmen.
Kräuterbutter in Flöckchen schneiden, auf dem Fleisch und den Tomaten verteilen. Dazu schmeckt Baguette-Brot oder Langkornreis.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 410 kcal E 30 g, F 30 g, KH 6 g
