Zwiebel schälen und fein würfeln. Majoran waschen, Blättchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Tomaten fein würfeln. Mit Mett, Majoran und Zwiebel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Tomatensoße und Schmand verrühren, aufkochen. Steaks waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks darin von beiden Seiten kurz anbraten, herausnehmen. Je mit 1 Scheibe Kasseler belegen. Mett darauf verteilen. Steaks in eine Auflaufform legen. Tomatenssoße zugießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150”C/Gas: Stufe 2) 30-40 Minuten backen.
Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Porree unterrühren. Käse raspeln. Nach 20-25 Minuten Backzeit auf dem Mett verteilen. Porreereis abgießen. Butter unterrühren. Alles anrichten. Steaks mit Rest Majoran garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 700 kcal E 52 g, F 35 g, KH 50 g
