Paprika, Zucchini und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Paprika in Streifen, Zucchini in Scheiben, Lauchzwiebeln in Ringe und das Filet in feine Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratöl andünsten. Lauchzwiebeln, bis auf 1 EL zum Bestreuen, Zucchini und Paprika darin andünsten. Sojasoße, Senf und Honig verrühren.
Filetscheiben zum Gemüse geben. Mit der Sojasoßen-Honig-Mischung ablöschen, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Korianderblätter abzupfen und unterheben. Das Geschnetzelte anrichten und mit übrigen Lauchzwiebeln bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten. Pro Portion: ca. 280 kcal; E 25 g, F 10 g, KH 20 g
