Fleisch in Würfel schneiden. Korianderblätter abzupfen, hacken. Sojasoße, Zitronensaft und 3 EL Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koriander unterrühren. Fleischwürfel in die Marinade legen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Zwiebel schälen und würfeln. Gurke in feine Scheiben hobeln. Essig, Senf und Joghurt verrühren. Mit Salz und Zucker würzen. Gurkenscheiben, Zwiebelwürfel und Dressing mischen. Den Gurkensalat ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Die Fleischwürfel auf Spieße stecken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße darin portionsweise von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Fleischspieße auf einer Platte anrichten. Gurkensalat in Schälchen dazu reichen. Dazu schmecken Tomatenreis oder gebratene Kartoffelspalten.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 330 kcal E 47 g, F 13 g, KH 6 g
