Bohnen auftauen lassen, nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Schalotte abziehen, würfeln und mit dem Speck in 2 EL heißem Öl andünsten. Bohnen darin schwenken. Paprika gut abtropfen lassen, fein würfeln und dazugeben. Essig darüberträufeln.
Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Im restlichen heißen Öl (2 EL) von jeder Seite 3 Minuten braten. Pfanne vom Herd nehmen, Steaks zugedeckt ruhen lassen.
Salat mit Fetawürfeln bestreuen, alles salzen und pfeffern. Steaks mit jeweils 1 Stück Kräuterbutter belegen, zum Salat servieren.
Pro Portion: 520 kcal/2190 kJ, 8 g Kohlenhydrate, 45 g Eiweiß, 34 g Fett, Zubereitungszeit 30 Minuten
