1. Ananas schälen, längs vierteln. Strunk entfernen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker bestreuen, ca. 30 Min. ziehen lassen.
2. Fleisch abbrausen, trockentupfen, würfeln. Fleischwürfel mit Paprikapaste bestreichen. Abwechselnd mit der Ananas auf Spieße stecken.
3. Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen. Spieße darin von allen Seiten 6-8 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Spieße warm stellen. Wein und Sahne zum Bratenfond geben, verrühren, etwas einkochen lassen. Salzen und pfeffern. Die Spieße mit der Soße anrichten.
