Kohlrabi und Möhren schälen und waschen. Kohlrabi in große Stifte schneiden. Zuckererbsen und Kohl putzen und waschen. Den Kohl vierteln und Strunk herausschneiden. Gemüse in wenig kochendem Salzwasser mit etwas Zucker ca. 10 Minuten dünsten.
Saft und 100 ml Wasser erwärmen. Käse reiben. Soßenpulver in den Saft einrühren. Kurz aufkochen. Butter in Stückchen bei schwacher Hitze darunterschlagen. Käse in die Soße rühren und darin schmelzen lassen.
Puten- bzw. Schweinesteaks waschen, trocken tupfen. Öl erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse abtropfen lassen und mit dem Fleisch auf einer feuerfesten Platte anrichten. Mit der Soße übergießen und mit Sesam bestreuen. Bei größter Hitze 3-5 Minuten überbacken.
zubereitungszeit ca. 40 Min. portion ca. 620 kcal 38 g E • 40 g F • 22 g KH
