Steaks waschen und trocken tupfen. Rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen, Steaks darin von jeder Seite ca. 4 Minuten nbraten. Steaks herausnehmen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 80 °C warm stellen.
Gurke waschen, fein würfeln, in einer Schale leicht mit Salz würzen und etwas Wasser ziehen lassen. Gurke leicht ausdrücken.
Koriander waschen, Blättchen klein schneiden. Cashewkerne hacken. Beides mit Chilisoße und Gurke mischen. Salsa würzig abschmecken und mit den Steaks auf Tellern anrichten.
Pro Portion ca. 360 kcal 19 g F, 3 g KH, 46 g E. Zubereitung 25 Minuten
Tipp:
Lassen Sie sich die Steaks vom Fleischer nicht zu dünn schneiden, damit sie saftig bleiben.
Und die Salsa immer frisch zubereitenr dann ist sie richtig knackig und bissfest.
