Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Hälfte grob hacken. Speck in Streifen schneiden.
Vorbereitete Zutaten auf jeweils ein Stück leicht gefettete Alufolie (30 x 30 cm) verteilen. Mit Salz und Paprikapulver würzen.
Steaks waschen und trocken tupfen. Kümmel fein zermörsern. Gurken längs in Scheiben schneiden. Steaks mit Kümmel und Paprikapulver bestreuen. Mit Senf bestreichen und mit Gurkenscheiben belegen. Je 1 Steak auf die Kartoffeln legen und mit je 1 Stiel Petersilie belegen.
Alufolie zu 4 Päckchen zusammenfalten. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 220 °C, Umluft: 200 °C, Gas: Stufe 4) 20-25 Minuten garen. Aus dem Backofen nehmen und auf Tellern anrichten. Mit Salat garniert servieren.
Zubereitung: ca. 45 Minuten. Pro Portion: ca. 410 kcal, 18 g F, 25 g KH, 37 g E
