Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Mit Sojasoße und Brühe ablöschen, kurz köcheln, dann abkühlen lassen. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in dem Sud ca. 1 Stunde marinieren.
Paprika waschen, Zwiebel schälen, alles in Streifen schneiden. Gurke waschen, längs in dünne Scheiben schneiden. Salat waschen und klein zupfen. Salatzutaten mischen. Chili' soße, Zitronensaft, Salz und 3 EL Öl mischen.
Knoblauch und Ingwer schälen, hacken und in 2 EL Öl dünsten. Paprika zugeben, kurz mitdünsten. Fleisch mit Sud zugeben, 5-6 Minuten braten. Alles abkühlen lassen.
4 Salat, Dressing und Fleischmix in je 3 Portionen teilen. Kalt stellen. Am kommenden Mittag 1 Portion Salat und Dressing mischen. Mit 1 Portion erwärmtem Fleisch genießen.
Zubereitung: ca. 35 Minuten + Abkühlzeiten. Pro Stück: ca. 425 kcal, 20 g F, 18 g KH, 37 g E.
