1. Fleisch in Würfel schneiden und mit Fischsauce begießen. Stärkepulver mit etwas Salz und Pfeffer vermengen, Fleisch damit bestäuben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstücke darin anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
2. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer in der Pfanne dünsten. Alles mit der Fleischbrühe und den Tomaten angießen,
3. Chilisauce, Zucker und Essig unterrühren und alles bei milder Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sauce eventuell mit etwas Speisestärke binden. Fleisch dazu geben, kurz ziehen lassen, mit chinesischen Nudeln servieren.
