Das Schweinefleisch trocken tupfen und in große Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer sowie Kümmel einreiben und im heißen Öl braun braten. Die Zwiebel abziehen, Möhre, Sellerie putzen, schälen und alles in walnussgroße Stücke schneiden.
Backofen auf 250 Grad (Umluft 230 Grad) vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und auf 2 große Einmachgläser verteilen. Zwiebel und Gemüse mit der gehackten Petersilie vermengen und zu den Kartoffeln geben. Das gebratene Fleisch daraufgeben und mit Bier sowie Fond übergießen. Die Gläser mit Alufolie abdichten und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. garen.
Pro Person ca. 690 kcal, E: 66 g, F: 23 g, KH: 45 g Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 30 Min,
