Tomaten abtropfen lassen. Schinken und Tomaten würfeln. Käse reiben. 75 g Käse mit 1 EL Pizza-Gewürz mischen. Fleisch waschen, trocken tupfen, längs aufschneiden (nicht durchschneiden). Mit Salz und Pfeffer würzen. Füllung auf dem Braten verteilen. Fleisch wieder zuklappen, mit Holzspießen feststecken, mit Küchengarn festbinden. Braten auf die gefettete Fettpfanne des Ofens legen. Im heißen Ofen bei (175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1IA Stunden braten. Nach ca. 20 Minuten ca. 200 ml Wasser angießen.
Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten kochen. Abtropfen lassen und pellen. Lauchzwiebeln und Paprika putzen und waschen. Lauchzwiebeln quer halbieren, Paprika grob würfeln. Tomaten waschen, putzen, vierteln. Oregano waschen, trocken schütteln und die Btättchen von den Stielen zupfen. Gemüse nach ca. 45 Minuten um den Braten verteilen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. 100 g Käse und Rest Pizza-Gewürz auf das Fleisch streuen.
Kartoffeln in Spalten schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden. Mit Gemüse und Kartoffeln anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 730 kcal E 89 g, F 23 g, KH 38 g
