Fleisch in Frischhaltefolie gewickelt ca. 2 Stunden einfrieren. Gyrosgewürz, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden oder hobeln. Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Fleisch in einer Schüssel mit dem Gewürzöl und den Zwiebeln mischen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Fleisch und Hälfte Zwiebeln im Wechsel in eine große Auflaufform schichten, dabei andrücken. Übrige Zwiebeln auf dem Fleisch verteilen. Mit Alufolie bedecken.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °CI Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 1 Stunde garen.
Die Folie entfernen. Das Fleisch ca. 30 Minuten weitergaren. Dabei öfter mit dem Bratensaft beträufeln. Fleisch herausnehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Braten in dünne Scheiben schneiden.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 560 kcal E 47 g, F 41 g, KH 3 g
