Schwarte vom Fleisch mehrmals einstechen. Fleisch salzen, in 3 Streifen (à ca. 6 cm) schneiden. 1 EL Honig, Ketchup und 5-Gewürze-Pulver verrühren. Fleisch, bis auf die Schwarte, mit der Marinade bestreichen. 1 EL Honig und Sojasoße verrühren. Schwarte damit bestreichen. Fleisch im heißen Ofen bei 200 °C ca. 45 Minuten braten. Dabei die Schwarte öfter mit der Honigmischung bepinseln.
Nüsse rösten. Limette waschen, Schale abreiben. Saft auspressen, mit Limettenschale und Zucker verrühren. Würzen. Chili längs aufschneiden, entkernen, hacken und unterrühren.
Lauchzwiebeln in Ringe, Radieschen in Scheiben und Gurke in lange Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten, Nüsse und Limettensaft mischen, würzen. Salat und Fleisch anrichten. Dazu passt Reis.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde. Pro Portion: ca. 750 kcal; E 45 g, F 54 g, KH 22 g
