ca. 1 kg Salz
1,5 kg durchwachsener Nackenbraten (ohne Knochen)
evtl. Kräuter zum Garnieren

Den Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C / Gas Stufe 3) vorheizen. Das Salz auf einem Backblech oder in einem großen, flachen Bräter verteilen, sodass der Boden mit mindestens einem Zentimeter bedeckt ist. Fleisch waschen, trockentupfen und ungewüzt auf das Fleisch legen

Im Ofen 1 1/2-2 Stunden backen. Mit Kräutern anrichten. Dazu passt Kartoffelsalat.

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten + Backzeit: 1 1/2-2 Stunden Pro Portion (ohne Beilagen): 420 kcal, 51 g EW, 0 g KH, 51 g F