1,5 kg Schweineschulter
2 Tl Paprika edelsüß
2 Tl Zucker
Salz
Pfeffer
1 gewürfelte Zwiebel
2 Knoblauchzehen in Scheiben
2 El Worcestersauce
2 El Essig
5 El Öl
100 ml Apfelsaft
Kartoffeln

1,5 kg Schweineschulter mit 2 TL Edelsüß-Paprika, 2 TL Zucker, Salz, Pfeffer einreiben. 1 gewürfelte Zwiebel, 2 Knoblauchzehen in Scheiben, 2 EL Worcestersoße, 2 EL Essig, 5 EL Öl und 100 ml Apfelsaft in einem Bräter mischen. Fleisch daraufsetzen, im heißen Ofen (E-Herd: 150 °C/Umluft: 125 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 5 Stunden schmoren. Fleisch zerzupfen und gegarte, halbierte Kartoffeln damit füllen. Ca. 15 Minuten im Ofen backen.