Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einer Fettpfanne im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 2 Stunden braten.
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Mit Salz würzen. Mit 4 EL Öl mischen. Kartoffeln nach ca. 30 Minuten der Bratzeit um den Braten verteilen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Das Gemüse ca. 40 Minuten vor Ende der Bratzeit um den Braten verteilen.
Zwiebel schälen, würfeln. Apfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln. 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel- und Apfelwürfel darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Vom Herd nehmen. Abkühlen lassen. Creme fraiche unterrühren.
Gelee aufkochen. Braten damit bestreichen. Fleisch im Ofen bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten glasieren. Braten und Röstgemüse an-richten. Etwas Apfel-Zwiebel-Mischung darübergeben. Evtl. mit Thymian garnieren. Übrige Apfel-Zwiebel-Mischung dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 2% Stunden Pro Portion: ca. 830 kcal E 51 g, F 42 g, KH 46 g
