1. Spinat verlesen, gut waschen, kurz blanchieren. Paprikaschoten abschütten, quer halbieren.
2. Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und mit Tomatenmark bestreichen. Käsescheiben daraufleeen und den
Paprika darüber verteilen. Nun den Blattspinat obenauf geben, zusammenrollen und mit Küchengarn festhalten.
3. Rouladen ringsum in heißem Öl anbraten, herausnehmen. Das Tomtatenmark einrühren und durchkochen, Cayennepfeffer und Rouladen zugeben und ca. 25-30 Minuten köcheln lassen. Rouladen herausnehmen, Sauce passieren und evtl. nachschmecken. Rouladen aufschneiden und mit der Sauce servieren. Als Beilage eignen sich gedünsteter Lauch und Bandnudeln.
