Steaks mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Anschließend im Backofen bei 80°C kurz ruhen lassen.
Die Tomaten waschen, trocknen und kreuzweise einschneiden. In eine feuerfeste Form legen und im Backofen oder in der Mikrowelle unter dem Grill ca. 7 Minuten grillen. Dann ca. 1/3 der Kräuterbutter darauf geben. Die Steaks mit der restlichen Kräuterbutter belegen. Beides nochmals kurz zum Schmelzen der Butter in den warmen Backofen stellen. Die Steaks mit den Tomaten und frisch geröstetem Brot servieren.
Zubereitungszeit ca. 20 Min. Pro Portion ca. 455 kcal E 46 g, F 27 g, KH 5 g
