Rindersteaks waschen, trocken tupfen und im heißen Öl von beiden Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.
500 ml Wasser und den Kaffee in die Pfanne gießen. Bratenfond für Kurzgebratenes zufügen und aufkochen. Dunkle Mehlschwitze einrühren und alles 1 Minute kochen lassen.
Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker und Orangensaft abschmecken und mit den Steaks anrichten. Nach Wunsch mit Orangenzesten garnieren und mit Bratkartoffelwürfeln und Salat servieren.
Pro Portion ca. 390 kcal, 18 g F, 10 g KH,46 g E. Zubereitungszeit ca 15 Min
