Zwiebeln schälen, fein würfeln. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, trocken tupfen. Toast fein zerbröseln.
1-2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks trocken tupfen und darin pro Seite 1-2 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Tomaten im heißen Bratfett kurz schwenken. Mit grobem Salz und Pfeffer würzen. Beides auf ein Backblech oder in eine ofenfeste Form setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten braten.
1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Pilze darin unter Wenden kräftig anbraten. Zwiebeln kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1/8 1 Wasser, Sahne und Brühe zufügen. Aufkochen, kurz köcheln und abschmecken.
Knoblauchbutter erhitzen. Toastbrösel darin anrösten. Steaks und Tomaten mit Pilzrahm anrichten und Knoblauchbutterbrösel darüber verteilen. Mit Basilikum garnieren.
Dazu schmecken dicke Pommes und ein grüner Salat. Getränk: kühler Weißwein.
zubereitungszeit ca. 45 Min. Portion ca. 520 kcal 51 g E o 27 g F o 14 g KH
