Fleisch trockentupfen, in Streifen schneiden. Paprikaschoten abbrausen, putzen, entkernen, in Streifen schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch am Stein entlang abschneiden, würfeln. Zwiebeln abziehen, halbieren, in Spalten schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln. Chilischote abbrausen, putzen, fein hacken.
Fleisch in 2 EL Ol ca. 2 Min. anbraten, salzen, herausnehmen. Paprika, Zwiebeln, Ingwer und Chili in restlichen 2 EL Öl ca. 4 Min. unter Rühren braten und salzen. Wer das Gemüse, weicher mag, lässt es zugedeckt weitere 4 Min. dünsten.
Brühe mit Sojasoße, Reiswein und Stärke verquirlen, angießen und aufkochen. Fleisch sowie Mangowürfel zufügen, aufkochen,abschmecken und auf Tellern anrichten. Basilikum abbrausen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und Gericht damit garnieren.
Pro Person ca. 475 kcal, E: 43 g, F: 21 g, KH: 26 g, Vorbereiten ca. 35 Min. Garen ca. 10 Min
