Erbsen mit 1 l Wasser in einen Topf geben. Zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen. Kartoffeln schälen, waschen und grob in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Tomaten waschen und grob in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, in sehr feine Würfel schneiden oder hacken. Huftsteaks waschen und trocken tupfen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 3-5 Minuten braten. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Warm stellen. Zwiebel und Tomaten im Bratfett andünsten. Oregano zugeben. 1/8 l Wasser zugießen, Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles 2-3 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln abgießen. Mit Milch und Fett zu Püree stampfen. Erbsen abgießen, abtropfen lassen. Mit dem Püree mischen. Püree mit Salz und Muskat würzen. Soße abschmecken. Püree mit Steaks und Soße anrichten. Mit Oregano garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden pro Portion: ca. 600 kcal E 50 g, F 22 g, KH 49 g
