Fleisch waschen und trocknen. Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite ca. 3 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließed aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und warm stellen.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und dazupres-sen. Den Bratfond erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin andünsten, mit Essig, Sojasauce und Senf würzen. Die Pinienkerne dazugeben, den Wein angießen und ca. 4 Min. ziehen lassen. Die Zwiebelsauce mit Saucenbinder andicken und vor dem Servieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit dem Fleisch auf Tellern anrichten und servieren.
Zubereitung: 20 Min. Pro Portion: 512 kcal KH: 8 g, F: 31 g, E: 43 g
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