Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen.
Möhren schälen, waschen und in schräge Scheiben schneiden. 1/2 TL Öl in einem Topf erhitzen. Möhren darin ca. 2 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. 2-3 EL Wasser zufügen und zugedeckt ca. 4 Minuten dünsten.
Steak trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1/2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
Kartoffeln abgießen. Milch zufügen und alles zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Feldsalat darunterheben. Alles anrichten.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Pro Portion ca. 340 kcal 34 g E o 7 g F o 34 g KH
