Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Gurke und Tomaten waschen. In Scheiben bzw Stücke schneiden. Basilikum waschen, zerzupfen. Rote Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Vorbereitete Zutaten mit Oliven mischen. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 4 El Öl darunterschlagen. Über den Salat träufeln.
Rosmarin waschen, grob hacken. Fleisch waschen und trocken tupfen. 1 El Öl erhitzen. 1 Steak darin bei starker Hitze von einer Seite ca 1 Minute scharf anbraten. Fleisch mit der Hälfte des gehackten Rosmarins bestreuen und wenden. Ebenfalls 1 Minute braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Backblech legen. Zweites Steak mit Rest Rosmarin ebenso braten. Steaks im vorgeh. Ofen (E-Herd 150 Grad, Umluft 125 Grad, Gas Stufe 1) je nach Dicke 12-15 Minuten zu Ende garen.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in Mehl wenden. 1 El Öl im Bratsalz erhitzen. Zwiebeln darin 3- Minuten knusprig braten. Steaks halbieren und mit Zwiebeln anrichten. Salat dazu reichen.
Zubereitungszeit ca 45 Minuten, pro Portion ca 480 kcal, E 48 g, F 27 g, KH 9 g
