Die TK-Pommes auf einem Blech verteilen und nach der Packungsangabe im vorgeheizten Backofen zubereiten.
Die Butter schaumig schlagen. Den Knoblauch abziehen und dazupressen. Petersilie, Liebstöckel und Kerbel kalt abbrausen und gut trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen, fein hacken und zu der Buttercreme geben. Dann alles glatt rühren, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Hilfe von Alufolie zu einer dicken Rolle formen und ins Eisfach legen.
Die Steaks gut trocken tupfen und evtl. vorhandene Fettränder einschneiden. Danach bei starker Hitze 1 Min. pro Seite in heißem Butterschmalz anbraten. Hitze etwas verringern und die Steaks je nach gewünschtem Gargrad (siehe links) weiterbraten. Dann fest in Alufolie gewickelt 5 Min. ruhen lassen.
Pommes salzen. Kräuterbutter in Scheiben teilen. Steaks salzen und pfeffern. Alles anrichten.
Zubereitung: 25 Min. Pro Portion: 880 kcal KH: 54 g, F: 54 g, E: 51 g
