100 g Feldsalat
1 Radicchio
4 EL heller Balsamico-Essig
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
4 EL Öl
2-3 Stiele Rosmarin
100 g Paniermehl
4 Rindersteaks (à ca, 125 g)
2 Eier
100 g Barbecue-Soße (Flasche)
5 EL Mehl
100 g Butterschmalz

Salate putzen, waschen. Essig mit Senf verrühren. Würzen. Öl unterrühren. Rosmarin abzupfen, mit Paniermehl mischen. Fleisch flach klopfen. Eier und 2 EL Barbecue-Soße verquirlen, würzen. Fleisch in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Steaks im heißen Schmalz 6-8 Minuten braten. Salate mit Vinaigrette mischen. Mit Steaks anrichten. Übrige Barbecue-Soße dazu reichen.

Pro Portion: ca. 820 kcal E 41 g, F 33 g, KH 87 g, Zubereitungszeit 20 Minuten