Zwiebeln schälen. 2 Zwiebeln in feine Würfel, 4 Zwiebeln in Streifen schneiden. Fleisch waschen und trocken tupfen. Je 1 EL Öl in 2 Pfannen erhitzen. Steaks darin unter Wenden ca. 12 Minuten braten. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
Inzwischen 30 g Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebelstreifen darin unter gelegentlichem Wenden ca. 15 Minuten zugedeckt dünsten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Fleisch herausnehmen, warm stellen. Zwiebelwürfel im heißen Bratöl anbraten, dann mit Mehl bestäuben. In der anderen Pfanne den Bratsatz mit Brühe und Whiskey lösen und zu den Zwiebelwürfeln geben, ca. 5 Minuten köcheln. 50 g Butter einrühren. Zwiebelsoße mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 720 kcal E 64 g, F 46 g, KH 9 g
