Zwiebel schälen, würfeln. Weißkohl putzen, waschen, halbieren, harten Strunk herausschneiden. Den Kohl in sehr feine Streifen schneiden. Möhren schälen und in feine Stifte schneiden.
Pommes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Im heißen Ofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Nach ca. 10 Minuten der Backzeit die Pommes wenden.
1 EL Öl erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Mit Brühe ablöschen. Kohl und Möhren mischen. Die Brühe darübergießen. Abkühlen, mit den Händen durchkneten.
Steaks waschen, trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 4-6 Minuten braten, würzen. Basilikumblätter abzupfen und, bis auf einige, hacken. Mit Salatcreme unter den Krautsalat heben. Würzen. Pommes frites salzen. Mit Steaks und Salat anrichten. Mit restlichem Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 830 kcal E 51 g, F 35 g, KH 77 g
