1. Steaks mit Küchenkrepp trockentupfen. Pfeffern, mit Öl bepinseln.
2. Tomaten waschen, oben über Kreuz einritzen, etwas auseinanderdrücken und würzen. Kräuter, Käse und Öl verrühren.
3. Bohnen putzen, in gesalzenem Wasser 10 bis 15 Minuten kochen. Abschrecken und abtropfen lassen. Zu vier Bündeln zusammenlegen und jeweils mit einer Scheibe Bacon umwickeln.
4. Für die Zwiebelringe Kartoffelchips zerbröseln. Mehl, Gewürze, Ei und Bier verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Zwiebeln abziehen, in nicht zu feine Ringe schneiden.
5. Tomaten mit der vorbereiteten Kräutermasse füllen, 3 bis 4 Minuten übergrillen. Bohnenbündel in einer beschichteten Pfanne 3 bis 4 Minuten braten. Gemüse warm stellen.
6. Eine Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite bei starker Hitze 2 Minuten anbraten. Butter zufügen. Je nach Dicke weiterbraten. Steaks salzen, in Alufolie wickeln und ruhenlassen.
7. Kartoffelchips unter den Bierteig mischen. Fritierfett erhitzen. Zwiebelringe jeweils in den Bierteig tauchen, abtropfen lassen und portionsweise 3 bis 4 Minuten goldbraun ausbacken. Mit den Steaks und dem Gemüse anrichten.
