Sojasauce mit Reisessig, Mirin und Zitronensaft verrühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin bei mittlerer Hitze goldgelb braten. Fleisch mit Fleur de sei und Pfeffer würzen, Knoblauch aus der Pfanne nehmen. Das Fleisch in der Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten. Die Temperatur auf kleinste Stufe stellen und das Steak weitere 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.
Fleisch aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und zusammen mit Schnittlauch, etwas Wasabi-Paste, Soja-Zitrus-Sauce und Limettenvierteln servieren.
