Zwiebel schälen und fein würfeln. Weißkohl putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in feine Stifte schneiden oder hobeln. Pommes auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200”C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. 100 ml Wasser zugießen, Brühe einrühren. Über den Kohl und die Möhren gießen. Kurz abkühlen lassen und mit den Händen kräftig durchkneten.
Steaks waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 4-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, bis auf etwas zum Garnieren abzupfen und in feine Streifen schneiden. Pommes mit Salz würzen. Salatcreme und Basilikum unter den Krautsalat mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks mit Salat und Pommes anrichten. Mit Rest Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 830 kcal E 51 g, F 35 g, KH 77 g
