Steaks abbrausen, gut trocken tupfen und mit Öl bestreichen. Mit Paprikapulver bestäuben, pfeffern und beiseitestellen.
Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Tomaten abbrausen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Paprika abtropfen lassen und fein würfeln.
Zwiebel abziehen und ebenfalls fein würfeln. Koriander abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Alles in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Pommes frites gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und nach Packungsanweisung im vorgeheizten Ofen goldbraun backen, dabei zwischendurch wenden.
Steaks in einer heißen Pfanne auf jeder Seite je nach gewünschtem Gargrad 2-4 Min. braten. Pommes frites mit Salz würzen. Steaks ebenfalls salzen, mit To-maten-Paprika-Salsa und Pommes anrichten. Dazu schmeckt z. B. Rucola-Salat.
Pro Portion ca. 545 kcal, E: 42 g, F: 19 g, KH: 48 g,, Vorbereiten ca 15 Min, Garen ca 20 Min
